A powered by a passionate people who want to see delicious coffee in everyone's cup
2015-2023, Moscow
2015-2023, Moscow
Производим органический Колд брю кофе без сахара, добавок и консервантов
в стеклянных фляжках с длинным сроком хранения - 360 дней.
A Matter
of Principle
of Principle
Наша команда имеет более, чем 5-летнюю экспертизу в производстве органического Колд брю кофе.
Для нас важен чистый вкус отличного кофе, натуральный состав и максимально тонизирующий эффект, который производит Колд брю.
Производим Zarnitsa Cold Brew для тех,
кто разделяет эти ценности.
Для нас важен чистый вкус отличного кофе, натуральный состав и максимально тонизирующий эффект, который производит Колд брю.
Производим Zarnitsa Cold Brew для тех,
кто разделяет эти ценности.
Потрясающе мягкий вкус, естественная карамельная сладость кофейных зерен и рекордное содержание кофеина - за это мы ценим Колд брю и стремимся
к его популяризации.
Заказать с доставкой
Готовый напиток розливаем под вакуумом в стеклянные бутылки без контакта с внешней средой, что гарантирует сохранность качества и вкуса напитка не менее 12 месяцев с даты производства.
Через 16 часов начинаем многоступенчатую фильтрацию настоя, которая обеспечивает безупречную чистоту готового напитка и повышает его срок годности.
Zarnitsa
Мы создаем органический ready-to-drink Колд брю для всех, кто ценит время, удобство и стабильно высокое качество как вкуса, так и ингредиентов.
Производим №120. Zarnitsa Cold Brew на профессиональном оборудовании в несколько этапов.
Производим №120. Zarnitsa Cold Brew на профессиональном оборудовании в несколько этапов.
Brews
Медленное настаивание
Фильтрация
Вакуумный розлив
Свежий отборный кофе (№37) крупного помола настаиваем в воде с идеальным минеральным составом при температуре +8°С в специализированных емкостях из нержавеющей стали "brewhouse".
Сделайте предзаказ и получите
специальные условия на поставки
специальные условия на поставки
Состав
Кофе натуральный жареный, 100% арабика, премиум,
вода подготовленная.
КЖБУ на 100 мл: 0 г, 6 кКал.
Кофеин на 100 мл: 81 мг.
TDS: 1,65 - 1,70
вода подготовленная.
КЖБУ на 100 мл: 0 г, 6 кКал.
Кофеин на 100 мл: 81 мг.
TDS: 1,65 - 1,70
Тара и Упаковка
Стеклянная фляжка 250 мл.
Срок годности: 12 мес. при t° +2 - +24°С
После вскрытия: 72 часа при t° +2 -+8°С
Групповая упаковка: 15 фляжек х 250 мл.
Срок годности: 12 мес. при t° +2 - +24°С
После вскрытия: 72 часа при t° +2 -+8°С
Групповая упаковка: 15 фляжек х 250 мл.
Колд брю - метод "заваривания" кофе в холодной воде. Для полноценного приготовления молотый кофе настаивается при низких температурах от 12 до 24 часов.
Кофе колд брю возник в Японии, где на протяжении веков он был традиционным методом заваривания кофе: кофейная гуща прокапывалась водой комнатной температуры в течение многих часов (киотский стиль).
Тонизирующий эффект
Согласно лабораторным исследованиям, Колд брю кофе содержит х2,5* кофеина в чистом виде за счет продолжительного настаивания и, соответственно, максимального уровня его экстракции из зерен.
Cold Brew
Исходя из подтвержденного уровня pH, а главное - из потребительского опыта, Колд брю имеет низкую кислотность*, что позитивно сказывается на ЖКТ уже через 2 недели с начала употребления. Это особо ощутимо для тех, кто привык выпивать не менее двух чашек кофе в день.
* в сравнении с черным кофе аналогичной крепости, заваренным традиционным способом горячей водой (американо | фильтр-кофе)
Холодная вода
Смолотые кофейные зерна, через которые медленно протекает холодная вода
Готовый Колд брю кофе
Натуральная сладость
Низкая кислотность
Поскольку кофейные зерна не вступают в контакт с горячей водой, Колд брю имеет более низкий уровень титруемой кислотности. Как следствие - вкус напитка становится мягким и сбалансированным, без кислотности и горечи, что в свою очередь раскрывает естественную карамельную сладость свежеобжаренного кофе.
Киотский стиль приготовления
Колд брю кофе "cold drip"
Колд брю кофе "cold drip"
Method
Если у вас появились вопросы или хотите заказать образцы Zarnitsa Cold Brew - оставьте свои данные в форме: мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Коммерческий успех и мировую известность Колд брю приобрел в США за последнее десятилетие: сегодня там насчитывается более 30 крупных моно-производителей.
Во многом это связано с особым физико-химическим составом получаемого таким методом напитка, и его влиянием на вкус и производимый эффект.
Во многом это связано с особым физико-химическим составом получаемого таким методом напитка, и его влиянием на вкус и производимый эффект.